猪肉炸酱怎么做的做法

用料
猪肉末 500克
甜面酱 180克
豆瓣酱 350克
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 少许
糖 适量
蛋清 1个
植物油 40克
香油 适量
肉末炸酱的做法
我用的两种酱肉末炸酱的做法 步骤1
两种酱按比例混合一起肉末炸酱的做法 步骤2
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜肉末炸酱的做法 步骤3
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀肉末炸酱的做法 步骤4
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香肉末炸酱的做法 步骤5
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散肉末炸酱的做法 步骤6
放入混合好的酱翻炒，用中小火肉末炸酱的做法 步骤7
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜肉末炸酱的做法 步骤8
关火，淋香油翻炒后出锅肉末炸酱的做法 步骤9
拌入煮好的面里开吃

食材配料：
五花肉：300g
青蒜：200g
油：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
辣椒：适量
具体做法过程：
1、青红椒切粒
2、大蒜切粒
3、五花肉切碎
4、黄豆酱适量，用清水调稀
5、热锅冷油
6、放入肉碎和葱花，炒至肉碎吐油
7、下入调好的黄豆酱
8、大火煮约10分钟，让肉入味
9、放入青红椒、放入青蒜
10、炒匀关火、出锅