怎样做咕噜肉，家常

步骤
咕噜肉的做法步骤11.主要材料带皮五花肉，先洗净
咕噜肉的做法步骤22.用刀先将猪皮与猪肉间切开一道口，再一手拉着皮，一手用菜刀削刮，直至将皮和肉分离
咕噜肉的做法步骤33.切成3-4厘米见方的小块
咕噜肉的做法步骤44.将生抽和白酒及适量盐倒入肉类拌匀腌制30分钟左右
咕噜肉的做法步骤55.菠萝处理，先将头尾切除
咕噜肉的做法步骤66.将菠萝皮削去，再用刀沿着斜线方向将菠萝眼挖出
咕噜肉的做法步骤77.切成薄片，在盐水中浸泡15分钟后捞起沥干
咕噜肉的做法步骤88.青红辣椒分别去籽切成菱形小片备用
咕噜肉的做法步骤99.鸡蛋打散后搅打均匀，将腌好的五花肉在蛋液中浸一浸
咕噜肉的做法步骤1010.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中滚一滚
咕噜肉的做法步骤1111.依次将所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住
咕噜肉的做法步骤1212.锅内倒入200ml油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄干爽的状态
咕噜肉的做法步骤1313.捞出锅放在碗中待凉
咕噜肉的做法步骤1414.约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火
咕噜肉的做法步骤1515.将肉沥干油后再盛起
咕噜肉的做法步骤1616.用10克生粉加100克水配成稀芡汁备用
咕噜肉的做法步骤1717.葱白去根洗净后切成小段
咕噜肉的做法步骤1818.锅内少许油加热，倒入葱白段，爆香
咕噜肉的做法步骤1919.再倒入青红辣椒
咕噜肉的做法步骤2020.加入少许盐
咕噜肉的做法步骤2121.再加入3茶匙（15ml）番茄酱，拌匀
咕噜肉的做法步骤2222.加菠萝片翻炒
咕噜肉的做法步骤2323.将步骤16的稀芡汁都倒入锅内，调成番茄酱汁
咕噜肉的做法步骤2424.再倒入步骤15的五花肉
咕噜肉的做法步骤2525.快速拌匀即可盛起装盘

咕噜肉，外国人最喜欢的中国菜，没有之一，快快学起来！