番茄炒虾仁怎么做

【番茄虾仁】
1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟;
2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;
3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末;
4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡;
5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。

1；西红柿8个，掏空；注‘西红柿要完整’备用。2；热锅加油至8成虾加入。3；再放入掏出来的西红柿肉。烧好后加至西红柿壳壳里盖好即可！

1、 主料：活虾剥除的虾仁200克，西红柿2个

2、 配料：哈密瓜丁50克，玉米粒30克，芹菜粒50克，葱、姜、蒜片各3克

3、 调味料：橄榄油20克，盐、白糖各适量

做法：

1、 先将西红柿切成想要的形状，把西红柿里面的果肉挖出切小粒；

2、 将活虾煮熟，剥去虾皮和虾头待用；

3、 将哈密瓜和芹菜切成均匀的小粒待用；葱、姜、蒜均切片待用；

4、 将哈密瓜、玉米粒、西芹粒和虾仁入开水锅烫一下，控干水分；

5、 锅内烧热加入橄榄油，炒香葱姜蒜片，再加入西红柿粒用小火炒成糊状；

6、 把盐和白糖加入炒好的西红柿汁中，加入湿淀粉勾芡，放入控好水的各料炒拌均匀即可装盘。

番茄炒虾仁的做法

1.新鲜的海虾洗净

2.去皮去味，去掉虾线

3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟

4.将葱切丝蒜切片姜切丝

5.西红柿茄丁

6.热锅凉油

7.加入腌的虾液

8.煸炒至虾仁变红，盛出来

9.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下

10.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下

11.加入番茄颗粒继续翻炒

12.将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水

13.再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下