蜜枣切糕
春节的时候我妈做的年糕特别受欢迎，而且初一有吃年糕的习俗，寓意着年年高的美好期盼。我妈用大黄米面做的年糕，刚出锅，特别软糯，中间夹了豆馅，还有一股枣香味，特别好吃。
食材
主料大黄米面500g红豆馅300g辅料蜜枣适量
步骤
1.准备大黄米面。
2.准备红豆馅。
3.准备蜜枣。
4.大黄米面用温水和面，然后醒面半小时。
5.面醒好后，锅内垫上屉布，取一半的面，将面摊平放在锅内。
6.将红豆馅均匀的铺在面上。
7.再将另外一半的面铺在上面。
8.将蜜枣，码好。
9.将屉布收在边上。
10.盖锅盖，大火蒸半小时。
11.蒸好后，晾一会。
12.温热后，将切糕放在盖蝶上，切成块，即可。
小贴士
因为大黄米面比较干，所以和面要稍微稀一点。
蒸好后，不要马上拿下来，因为屉布都粘在年糕上，所以稍微晾一会，水汽下去了，屉布都好拿下来了。
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