蔬菜贮藏保鲜用什么激素?

蔬菜贮运可应用的药物有下列几种：
（1）马来酰肼（NH），化学名称顺丁稀乙酰肼，俗称青鲜素，NH对洋葱，大蒜、马铃薯、萝卜、胡萝卜等都有抑制发芽的效果。因为它的结构与核酸中的二氧密啶很相似，进入植物可代替后者的位置而阻止代谢产物的合成，从而抑制生长。洋葱在收前10~14天，喷药效果最好，浓度为2500mg/kg左右，马铃薯在收获前三周喷3000mg/kg，甘薯收获前喷5000mg/kg均可抑制发芽，蕃茄在采收后用1000~2000mg/kg的NH浸渍可延迟后熟。
（2）阿拉（AlarB6）或称比六，化学名称2-甲胺基琥珀酰胺酸。对一些果实采收前施用B6可增加果实硬度和可溶物，提早着色，成熟一致，但采后处理无效。在蔬菜方面，叶用莴笋采后处理大大降低衰老，处理蘑菇后，可抑制蘑菇败坏和变色，还有助于保持菜豆以及其他植物叶片中的叶绿素.
（3）乙稀吸收剂，乙稀是一种植物天然激素，是作用最强熟致衰剂。因此，果蔬贮运中必须排除乙稀。根据乙稀易被氧化和卤代的特点，排队乙稀的方法可用以下化学吸收剂：其一是用高锰酸钾（KMnO4）和液以硅藻土、蛭石、泡沫等作载体，与产品混合贮藏（互不接触）。高锰酸钾（KMnO4）可氧化乙烯而使其失去活性，根据中国科学院北京植物研究所的研究，用泡沫砖作载体，用于黄瓜气调贮藏，两者重比约为1：20~40，另一种方法用溴处理的活性碳过滤贮藏库内的空气使乙稀卤代成2溴乙烷而失去活性。

综上所述，根据不同种类的蔬菜，选用适用的化学药物处理，进行蔬菜的贮藏运输保鲜，均有良好效果。