曲奇饼干的做法如下：
食材／配料：低筋面粉适量、黄油、蛋液、糖粉、可可粉适量
1、黄油提前软化，加入低筋面粉、蛋液搅拌均匀，防止飞溅。
2、加入低筋面粉，用刮刀翻拌，揉成面团，分成两份。
3、一份加入可可粉揉成可可面团，把面团放到保鲜膜上。
4、把保鲜膜折过来，盖到面团上，用擀面杖做成薄饼状。
5、用饼干圆模具压出饼干底，做出猫爪图案烘烤成熟即可食用。
