川菜主要是麻辣为主，在川菜中，其实有很多都还是不会辣的。但是却几乎都有花椒（就是很麻）
川菜也有不辣的，比如酸菜鱼就是一道不辣的经典川菜。
还真没吃过不辣的川菜，当然也有一些微辣的，一点辣椒没有的没见过。
