大约60大卡里/100克
1、烧仙草，客家称为仙人粄，粤称为凉粉，潮汕称为草粿，又称仙人冻，是华南地区著名的小吃之一。
2、烧仙草的外观和口感均类似粤港澳地区流行的一种药膳龟苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。
3、烧仙草是台湾著名的小吃之一，其味道清爽可口，香甜油滑，具有清热美肤的效果。
4、它有两种吃法，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。
5、这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。
6、据说以苗栗县九华山的仙草干最出名，几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。
7、虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙，配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，这款食品孕妇忌吃。
8、准备好仙草粉和一碗冷水。
9、仙草粉倒入碗中，搅拌成无核糊状。
10、锅中水烧开，把糊边冲边搅拌均匀，再次煮沸，关火。
11、等待冷凝，装碗，撒上白砂糖 葡萄干就可以食用了。
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