1
放软的柿子洗净去皮，用勺子压成柿子泥；
2
加玉米面、普通小麦粉（也可换成黄豆粉）少许无铝泡打粉和开。整个过程不用放水。喜欢甜一些口感可以放些糖，不放也可，因为柿子本身就挺甜了；
3
和好的面稍醒发一会，分成均匀的小剂子，捏成窝头形状；（粗粮纤维多，面团不好揉光滑）
4
蒸笼铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油，放入捏好的窝头，大火蒸15分钟左右
5
黄澄澄、甜滋滋、香喷喷的柿子玉米面窝头出锅咯～
加一些豆面,和好面后停放2小时再蒸,水开锅后只要20分钟就够了!这样做不会有苦涩感!
别用柿子了。
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