鸡大腿（鸡肉）腌制的方法用刀切些小口子，如果是其他鸡肉，切丁或者块加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀放入葱姜蒜末放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）盖上保鲜膜腌制两小时
