首先温水发面是没有问题的，安琪粉也不会使馒头变色，你说的馒头变色是因为小苏打放多了，或者是放小苏打后面没有揉均匀，才会使馒头变色。
估计是小苏打比例放多了，显示有点黄颜色。
你是用的安琪粉的缘故吧，不是温水的事
