胡萝卜饼。胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
介绍：
俗名：葫芦藤、胡菜藤、山萝卜、金劳、 黄萝卜。胡萝卜是伞形科二年生草本蔬 菜，茎直立，长圆锥形，肉质有紫红、橘红、黄 色、白色等多种，羽状复叶开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，营养价值极 高，有“土人参“之称。胡萝卜有红胡萝卜、黄 胡萝之。
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