黄花菜肉丸汤可以放大白菜?

2025-06-28 07:45:38

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回答1：

　　黄花菜肉丸汤可以放大白菜，这个不存在食物相克，黄花菜肉丸汤放入大白菜可以为此道菜增鲜，因为鲜菜维生素丰富。
　　做法推荐：
　　食材明细
　　猪肉(肥瘦)100克大白菜150克黄花菜10克（干）
　　香菜15克盐3克
　　味精2克花椒3克
　　大葱5克姜5克
　　淀粉(豌豆)3克香油5克
　　详细步骤
　　1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；黄花菜泡发。
　　2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
　　3. 将大白菜，洗净，切片；
　　4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
　　5. 将锅上火，倒入清汤，放入大白菜和黄花菜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
　　6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。