蜂蜜颜色是白色的正常吗

最好别吃，蜂蜜的颜色不会是这个，还有你闻闻味道对不对。按这个方法辨认，就可以分辨真假了。

一看： 普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。 二倒： 由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。 三拉： 用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。 四烫： 当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。 五摩： 如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。 六尝 冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。 七品 一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。 气味鉴别 进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。 良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。 次质蜂蜜——香气淡薄。 劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。 加糖鉴别 假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋 为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。

蜂蜜的颜色是蜜蜂采集的蜜源植物花蜜的色素决定，白色很正常，主要有以下几个因素：

1. 蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，当蜂蜜结晶时，葡萄糖析出。

2. 蜂蜜还没有结晶的时候颜色主要表现是花蜜的色素。

3. 蜂蜜结晶后蜂蜜的颜色会变浅，有很多属于白色。

4. 国家标准把蜂蜜的色泽分为：水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。

蜂蜜变成白色固体是正常的，这是一种物理现象，因为蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适当的情况下，小葡萄糖晶体会不断增加、长大，最后变成晶体。此外，这证明这种蜂蜜是纯蜂蜜，不是混合蜂蜜。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象。它的化学成分和营养价值没有改变，也不会影响蜂蜜的质量。结晶晶体是葡萄糖，它不与蜂蜜中的白糖混合。事实上，蜂蜜和白糖混合不容易结晶。

在确定是真蜂蜜的前提下，蜂蜜长时间储存后产生的白色固体或沉淀物应该是晶体。结晶是蜂蜜中葡萄糖沉淀的正常物理现象。一般来说，果糖与还原糖的比例越低，结晶就越容易发生。然而，结晶的发生也受到一系列因素的影响，包括但不限于温度、湿度、光线、空气循环等。

您最好问清楚这些蜂蜜是哪种花蜜，例如：槐花蜜、枣花蜜、荔枝蜜等。还要问清楚是什么季节采集的蜂蜜。您还可以到当地的食品卫生监督检验部门，请他们帮助鉴定一下。按理说新鲜蜂蜜是不应该呈猪油状的。希望我的回答能够帮到您。

应该算是好蜜，不过楼上断定是桂花蜜就不太靠谱了，或许是油菜蜜，也可能是鸭脚木蜜。
猪油状的结晶，说明这个蜜至少在真的方面比较可靠。还是问问你托的人，看看是什么蜜种。

你这个蜜大体上断定是好蜜，可以放心吃。至于卫生是否达标，是否含抗生素，是否有药物残留，都要进一步证实。但现在的情况来看，至少应该是真蜜。