85问答库 > 蒸包炉蒸大包子，通常蒸死了一般发生在哪个时间段，为什么我蒸包子下面几开蒸死，上面的没熟。

蒸包炉蒸大包子，通常蒸死了一般发生在哪个时间段，为什么我蒸包子下面几开蒸死，上面的没熟。

2025-06-28 17:23:15

推荐回答（5个）

回答1：

你看看是不是你发面的时候有问题，一般蒸和做包子要讲究一个温度和发面原因，做包子一般酵母粉发面要35度左右，要让它发起来的锅里温度也不宜太热，要适中，蒸的时候也讲究温度，要预热好锅才能放包子蒸，蒸的时候不能揭锅看，要不然肯定不熟，蒸包子要蒸上个15分钟，蒸好了也不能马上揭锅，让包子再在锅里闷个5分钟，然后再揭锅肯定熟

回答2：

包子包好后要醒20 -30分钟，包完就上笼容易蒸死，再说水面也不能离包子太近，水开了能打到包子上也容易蒸死，上面没熟是蒸的时间短，一般蒸包子需要20分钟吧。

回答3：

你包完包子要醒发10分钟在开火蒸，蒸的时候把锅盖盖好，而却你的必须让水的热死在锅里上下流通

回答4：

你的水平真高，一般人做不到。

回答5：

把后蒸的放在下面。