用料
葱（我用的是毛葱，比较小） 2颗
姜 7片
香菜 若干
孜然 一勺
天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以） 1/3袋
八爪鱼 一斤
酱爆八爪鱼的做法
先做准备工作：
1.葱花
2.4片姜切丝，3片备用
3.香菜洗好
清洗八爪鱼：
我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净
切段：
将八爪鱼分割，长须从中间断开
（如果太长，就营造不出可爱的卷卷
水焯：
3片生姜放入水中（去除腥味）
待水烧开放入切好的八爪鱼
1～2分钟，水沸腾
捞出，沥干
开火：
热锅——放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）——葱花、姜丝炝锅——蒜蓉酱1/3放入翻炒——放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）——放香菜——关火出锅✌️
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