紫甘蓝瘦肉饺子的做法，紫甘蓝瘦肉饺子怎么做

主料：瘦肉半斤、紫甘蓝半个
辅料：葱适量、大蒜适量、生抽适量、鸡粉适量、盐适量、食用油两勺、胡椒粉适量、饺子皮1斤

1.想做饺子又嫌麻烦的话就试试我这个紫甘蓝瘦肉饺子吧，非常简单，在超市买来现成的饺子皮。瘦肉剁碎，大蒜切碎，葱切细，和在一起加入适量的盐，生抽，鸡粉，胡椒粉，加两勺食用油，和在一起。

2.紫甘蓝好处多多，常吃对身体很好。甘蓝切碎倒锅里开水淖水一分钟捞起用冷水冲一下，挤掉多余水分。倒入和好的肉馅搅拌均匀。

3.可以开始包饺子了，我用的包饺子器，很快就包好了

4.锅里倒水，水开后加适量盐，油，鸡粉，倒饺子大火煮三分钟关火。我喜欢再倒点胡椒粉下去，颜色好看，美味，开吃吧

食材
主料
面粉
450克
肉馅
200克
紫甘蓝
200克

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
耗油
适量
姜末
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤

1.猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。

2.取一半紫甘蓝，洗净。

3.其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。

4.将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！

5.饺子馅朝一个方向搅拌好。

6.用榨好的紫甘蓝汁和面。

7.面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。

8.擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。

9.饺子皮上放适量饺子馅。

10.饺子皮对折，先捏住中间。

11.随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。

12.包好的饺子码放好。

13.下锅煮，熟了盛出即可。
小贴士
拌饺子馅时，所有的调味料我都是分两次放，所以一定要掌握好量，也可一次放完。

用料
主料

紫甘蓝150克

猪肉200克

胡萝卜1个

面粉200克

辅料
食盐
2茶匙
蚝油
1茶匙
生抽
2茶匙
香油
1茶匙
五香粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
植物油
3汤匙
葱
2克
姜
2克
水
适量
紫甘蓝猪肉饺子的做法
1.肉和紫甘蓝分别切碎

2.加入蚝油、生抽、香油、盐、五香粉、葱、姜、鸡精、植物油朝一个方向搅拌，拌成紫甘蓝肉馅
3.另外也拿出些肉馅，加入蚝油、生抽、香油、盐、五香粉、葱姜、鸡精、植物油朝一个方向搅拌，加入胡萝卜，和成胡萝卜肉馅

4.紫甘蓝放入榨汁机中
5.榨成汁

6.加入一勺醋，颜色变得更好看
7.用紫甘蓝汁和面

8.和成面团醒20分钟
9.揪成剂子，擀皮

10.包成带颜色皮的饺子
11.水烧开，下入饺子，开锅煮7分钟

12.控干水捞出