如何做水果蛋糕

水果蛋糕制作方法如下：
1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。
2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。
3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。

食材食谱热量：25.5(大卡)
主料稀奶油100ml蛋糕胚1个
方法/步骤
将要用的稀奶油和打发用的盆准备好。
将稀奶油进行打发，一定要打发至如下图，建议用电动打蛋器，分三次加入适量的糖，将稀奶油打发好即可。
将烤好的切成两半，放凉再用。
中间加上奶油与火龙果粒。
再将上面一层蛋糕胚盖上。
再将制作好的奶油涂到蛋糕胚上，如图片所示。
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最后做上造型，加上水果火龙果粒即可。

食材明细

主料

• 低筋面粉100克

• 辅料

• 糖80克

• 玉米油30克

• 牛奶40克

• 鸡蛋4个

• 甜味口味

• 烤工艺

• 半小时耗时

• 高级难度

水果蛋糕的做法步骤

• 1

  过筛好面粉，鸡蛋分开蛋黄和蛋白分别装进干净无水无油的盘子中。

• 2

  蛋黄里加入白砂糖和玉米油，用搅拌器搅匀。

• 3

  加入面粉用橡皮刀从下而上搅拌均匀。

• 4

  蛋白加一点盐和白醋用搅拌器搅拌粗泡后加入20克白糖继续搅拌。

• 5

  搅拌成硬性发泡。

• 6

  1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀。

• 7

  然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下。

• 8

  放凉后裱花铺上切好的水果。大功告成。一个水果蛋糕完成了。