什么蔬菜的种子是蓝色的

麦蓝菜。

麦蓝菜（学名：Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert）是石竹科麦蓝菜属植物。一年生或二年生草本，高30-70厘米，全株无毛，微被白粉，呈灰绿色。根为主根系。

茎单生，直立，上部分枝。叶片卵状披针形或披针形，长3-9厘米，宽1.5-4厘米。伞房花序稀疏。蒴果宽卵形或近圆球形，长8-10毫米；种子近圆球形，直径约2毫米，红褐色至黑色。花期5-7月，果期6-8月。

广泛分布于欧洲和亚洲。中国除华南外，都有分布。生长于草坡、撂荒地或麦田中，为麦田常见杂草。

干燥成熟种子，供药用。有活血通经，下乳消肿等功能。治乳汁不下，血瘀经闭，痈肿等症。

栽培技术：

整地施肥：麦蓝菜属浅根系植物。一般耕15厘米即可，整地前每亩施圈肥或土杂肥2500-3000千克，结合耕地，将肥翻入土中，耙细整平，做成1米宽平畦。

间苗松土：秋播后，当年不用管理。第二年春，幼苗出土前，保持地面湿润，出苗后浅锄松土。幼苗长出两片真叶时，按株距6-10厘米进行第一次间苗，待苗长到5-6片叶片时，按株距15厘米定苗，结合松土除草。

追肥浇水：定苗后视干旱情况适当浇水，雨后或浇水后锄地，保持土壤疏松。开花前，每亩追施尿素5-7.5千克，施后浇水。

收获加工：“芒种”前后种子成熟，易自裂脱落，应在种子接近成熟时收获。将全株割下或拔起，晒干，打下种子，去净杂质，即可供药用。以身干、籽粒均匀、饱满、色黑、无砂土和杂质者为佳。