四川人总吃那么辣的食物，他们不怕上火吗？

有一说一吃辣椒的确可能会上火，因为辣椒里的辣椒素很难被人体分解，即便是四川的身体也不例外。对于外地人而言，初次到四川来吃完辣以后很容易肚子疼拉肚子，并且伴随着长痘等上火的症状。但是对于长期吃辣的四川人，吃辣椒不仅不会上火，还对排湿气，保持皮肤白净有很大的帮助。

首先是四川独特的地形，导致四川人即便天天吃辣椒也不会上火。因为四川属于典型的盆地地形，常年多雨、多雾，空气非常潮湿，长此以往四川人的体内潮气就比较重。就像很多北方人来到四川就会觉得很潮，被子常年都有些潮。因此，在这样的自然环境之下，聪明的四川人发现多吃辣椒不仅可以逼走体内的湿气，还能够有效的抵御四川冬天的寒冷，并且很好有人会出现严重的上火现象。 不仅没有上火，还因为在辣椒中含有大量的维生素C，有促进新层代谢、抗老化的作用。这也是川妹子长得白白净净重要的原因之一。

其次是四川人吃辣并不是偶尔吃，而是从小天天就吃，已经养成了一种饮食习惯，一顿吃辣就会觉得差点意思。这种饮食习惯就像北方人偏爱面食，南方人偏爱大米一样，已经深入到了骨子里。从小身体已经锻炼出来了，对于辣的感知已经超过了一般人，并且也没有那么敏感，自然怎么吃都不会怎样。

加之，四川人虽然爱吃辣，但是日常也爱吃一些青菜、柑橘等水果，食物经过搭配组合自然也就消解了很多不好的东西。例如吃火锅配的老鹰茶就有清热解毒的功效。并且很挫川渝火锅的高汤都习惯加入茶水，从某种角度来说就有降低辣椒让人燥热的功效。