煎土豆当然不脆，要放多点盐先腌下土豆，《腌15分钟左右》，再用水洗下，沥干水分，用蛋黄拌匀，再放点脆炸粉下去煎，炸的郊果比较好，脆炸粉粮油店有的卖，盒装的。
煎是煎不脆的，必需要油多一些用炸的
洗过后在冰箱冻一段时间
煎的本来就不会脆，又不是炸！
不要了呗
