鹅肉煲
主料
鹅一只 大蒜苗半斤
辅料
姜适量 料酒适量
生抽适量 老抽适量
五香粉适量
鹅肉煲的做法步骤
1. 鹅肉斩件后，洗干净后加上盐，先放一个钟头，然后把里面的水份倒掉。
2. 生姜切片。
3. 先加一点油爆一下姜片。
4. 把鹅肉倒下去，翻炒一下，然后盖上盖子，大火炆。
5. 鹅肉五成熟时淋上料酒，八成熟时加上生抽、老抽和五香粉，然后用铲子翻镜几，然后再盖上盖子炆三分钟。
6. 把鹅网装在沙煲里面继续炆，记得两三分钟，就要用铲翻一下，以防最底下的鹅肉粘底！
7. 看到沙煲里面开始把鹅肉里面的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
8. 喜欢吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜会吸收鹅肉迫出来的油，非常美味！
分享一个泡椒鹅肉的做法，鹅肉剁成小块，准备点泡椒和魔芋豆腐，首先把鹅肉翻炒十多分钟，再倒一瓶啤酒焖煮几分钟，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，调好味，翻炒几分钟即可出锅。
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