1.主料： 洗净的肋排。
2.化冻的老汤。
3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。
4.开火，将其烧开，煮2分钟即可。
5.将排骨捞出。
6.反复冲洗干净后备用。
7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。
9.把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。
10.加入老汤。
11.汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水。
12.烧开后，加盐、白糖调味。
13.小火煨制1小时左右。
14.至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。
15.出锅装盘，即可上桌。
材料
主料：排骨800g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量
卤汁排骨
1
排骨洗净。
2
下入锅中加清水。
3
烧开，撇净浮沫。
4
准备碗一只加生抽、老抽、白糖、盐调匀。
5
加入撇净浮沫的排骨中，盖锅盖，利用高压锅制作，中火上汽后10分钟。关火。
6
泄气后打开锅盖，卤熟的排骨很香。
小贴士
料汁一次放够，利用高压锅制作，中火上汽后10分钟，关火泄气后即可。
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