主料： 鸡腿 600克
调料： 姜 15克 大葱 15克 花椒 15克 黄酒 25克 盐 30克 椒盐 10克 植物油 50克 各适量
香酥鸡腿的做法：
1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
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小孩子都喜欢在街上买这种炸鸡腿，价格太贵不说，卫不卫生我们就不敢说了，但是学会这个简单的做法，想什么时候就可以什么时候做了
香酥大鸡腿
鸡腿处理好裹上面粉，等油温高了放下去炸，炸成金黄色，最好复炸几遍会更脆，炸好了蘸写番茄酱吃
鸡腿处理好腌制一下，裹上淀粉鸡蛋液面包糠下锅炸至金黄
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