西芹怎么抄好吃

西芹150克、虾仁150克。

配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

做法步骤

1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

食材准备主料：芹菜  辅料：虾仁、水

调料：食油、食盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、黄酒

做法步骤

1、西芹清洗干净，用刨刀挂去硬茎部分，再切成小条待用。

2、虾仁清洗干净，然后沥干水分或用厨房纸擦干。

3、锅加热，加油，等锅很热了，把虾仁倒入，加少许的盐巴和黑胡椒煎十几秒，煎出香气，

4、炒到半生熟时盛起到一个碗中待用。

5、把西芹倒入锅，放盐巴，炒至八成熟，

6、然后把虾仁倒入一起炒，炒2分钟即可。

小贴士1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥。

2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，不要放太多水淀粉。

食材准备大虾仁、西芹、黑木耳、蒜、盐、香油、水淀粉。

做法步骤

1、虾仁开背去肠线，西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片。

2、烧开水，放点料酒，将虾仁放入，快速烫下，变色即可捞起。

3、热锅冷油爆香蒜片。

4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻。

5、加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，淋水淀粉勾薄芡，最后滴几滴香油即可。 

小贴士1、这个是一道快手菜，烫虾仁放点料酒可以帮助去腥。

2、做个薄芡，虾仁口感会更顺滑，不要太多，一点点就好

主料：瘦肉100克、西芹1棵
辅料：红尖椒1个、指天椒2个、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、生粉1克、生抽1勺
步骤
1、我们将瘦肉切成丝，然后在加入一些生粉、花生油、生抽、胡椒粉，抓均匀了腌制10分钟。
2、将西芹斜切成段。
3、将红尖椒切成段，指天椒切圈。
4、在锅里面倒入热油，将肉丝滑炒到八成熟，盛出来，备用。
5、在锅底倒入油，加热了，将西芹、红尖椒、指天椒放入，大火炒几下，断生。
6、将瘦肉丝放入翻炒几下。
7、放入少量盐和鸡精进行调味。

西芹炒肉丝的营养价值
高纤维：芹菜是属于高纤维的食物，有抗癌防癌的功效，能够产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是有抗氧化的作用，高浓度是可以抑制肠道里面的细菌产生致癌物质，可以加快粪便在我们肠里面运转的时间，有预防结肠癌的作用。
铁：芹菜里面是含有的铁量是很高的，能够很好的补充产妇经血损失，对于缺铁性贫血的患者来说是不错蔬菜，我们食用是可以很好的避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
锌：芹菜里面是含有丰富的锌元素，锌元素是可以很好的促进兴奋，我们经常食用一些芹菜是可以减少精子数量，对避孕是有帮助的。
降压：西芹里面含有酸性的降压成分，能够很好的帮助降压，对于高血压人群来说，很适合食用一些西芹，来帮助缓解。
安神：西芹里面是含有一种碱性的物质，这种碱性的物质是可以很好的帮助安神，对于长期处于紧张工作状态的人群，适量的食用一些西芹可以很好的缓解压力，让我们能够远离烦躁。
消肿：西芹里面的一些营养成分也是有利尿的效果，帮助利尿消肿，对于女性朋友在怀孕后期的水肿是有很好的缓解的作用。