如何降低牧场奶牛的体细胞？

降低牛奶体细胞数的综合技术措施

牛奶的品质关系到消费者的健康，它对整个行业的可持续发展有着至关重要的作用。提高原料奶的质量，已成为奶牛养殖业必须着手解决的问题。

影响奶牛乳汁中体细胞数增高的因素很多，有病理的，生理的、遗传的因素，也有环境、气候等因素，其中致病菌的感染影响最大。因此，加强体细胞监测，通过采取综合技术措施，通过管理和技术水平的不断提升，降低牛奶中的体细胞数，生产健康、优质的好牛奶应成为奶牛场科学养殖工作中的重要一环。

1 科学的饲养管理

加强运动，使奶牛保持良好的体况；保持牛体卫生，经常刷拭牛体，尤其要保持牛的后躯及尾部清洁；加强牛群的日常管理，避免机械损伤。实行标准化饲养，合理配制日粮；注意饲料的贮存, 防发霉、变质，饮水清洁。注意母牛分娩前后乳房的护理。牛乳中体细胞数及临床乳房炎的发生率均与其维生素E的摄入量及血浆硒浓度呈负相关，奶牛日粮中适量添加这些抗氧化性微量养分可增强奶牛乳腺的抵抗力。加强对围产期奶牛的护理，奶牛产前要适时停乳，施行药物干奶。要及时淘汰体细胞持续偏高的奶牛。

2 保持良好的环境卫生

高温、潮湿、肮脏的环境最易滋生多种病原菌，要维护环境的清洁、干燥，保持清洁舒适的奶牛生活环境，防止细菌的繁殖；牛场定期消毒，根据不同季节定期进行消毒和增加消毒次数，按照冬少夏多的原则制定方案，严格执行；及时清扫牛床及运动场的积水、粪便、污泥等；保持适当的饲养密度，确保牛舍、牛床设计合理，有足够的垫草，并及时更换。保证正常通风，避免空气污浊；相对保持牛群封闭状态，避免感染源的传入；每次饲喂完毕，料槽及周围要及时清理、刷洗，以防残余饲料腐败造成污染。

3 保持牛群健康

奶牛场全面防疫，牛群定期进行健康检查，贯彻“防重于治”的方针，对传染性疾病要定期进行预防接种。注意保护乳房，发现泌乳量下降、乳房或乳汁异常，要及时找出原因，进行对症治疗。加强乳房炎尤其是隐性乳房炎的检测与治疗，中草药治疗隐性乳房炎有良好效果，可防止抗菌素在畜体和牛奶中的残留；正确治疗泌乳期的临床性乳腺炎；注意干奶期乳房炎的治疗和乳房护理；淘汰慢性感染牛。应及时隔离病牛，同时采取有效的治疗措施。对新调入的奶牛，要隔离观察，确定为无任何疾病的才能合群。

4 规范使用和维护挤奶设备

保持挤奶器工作状态正常，机器运转不正常会使放乳不完全而损害乳房；挤奶机械真空度不规则的变动，会将奶杯上的细菌带入乳头管内，使乳房发生炎症；真空度过高会使乳头皮肤和乳头口括约肌受损，加重乳头外翻，使乳头易受细菌感染；奶杯反复长时间的过吸或高真空度下过吸可损伤乳头内侧组织以及乳头括约肌；定期进行消毒和维护，及时更换易损零部件。患乳房炎的奶牛禁止上厅挤奶，以防交叉感染。

5 正确的挤奶程序

严格执行挤奶操作规程，建立稳定的训练有素的挤奶员队伍，提高他们执行挤奶操作规程的自觉性。挤奶人员要温和地对待泌乳牛，挤奶前要洗净消毒双手并擦干，按摩乳房清洗乳头，每头牛每个乳区有效药浴，并用消毒卫生毛巾或一次性纸巾擦干。应注意经常更换消毒液，以免细菌产生耐药性而影响消毒效果。废弃最初的3把奶，这一点非常重要，因为正常情况下，前3把奶中的体细胞数含量也很高。观察乳房有无红、肿、热症状及机械创伤，发现者不可参与机械挤奶，严防乳房炎奶进入正常乳。

总之，降低生鲜牛奶中的体细胞数是一项非常复杂的工作，它与奶牛养殖业中很多环节有着密不可分的关系，需要奶牛场通过制定可操作性的计划和行动方案，并持之以恒，经过长期的努力，必将保证奶牛场牛奶产量、质量和经济效益的全面提高。

体细胞数高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易的增加，发达国家和地区对体细胞数制定了严格标准，美国农业部1995年规定，每毫升生鲜牛奶中体细胞数必须小于75万；加拿大规定小于50万/mL，欧共体规定小于40万/mL；新西兰、澳大利亚规定小于20万/mL。目前，世界上平均体细胞数最低的国家是瑞士，约为10万/mL。我国上海等地区已将体细胞数列入原料乳按质论价体系，规定每毫升生鲜牛乳中体细胞数小于等于50万，每千克牛奶加价0.05元；大于50万小于或等于75万，不加价；大于75万，每千克扣款0.01元。

自2007年以来，我们对15个规模化奶牛场进行DHI测定，对部分未实行DHI监测的奶牛场采用加州乳房炎试验（CMT）或天津乳房炎试验（TMT）,监测奶牛乳汁中体细胞的变化，通过阅读测定报告，总结月、季、年度的体细胞数，分析变化趋势，制定管理和技术方案，采取综合技术措施，指导牛场主改进工作。通过几年的努力，牛场管理水平不断改善，有效的控制了体细胞数，平均体细胞数已由最初的60万个/mL下降到15万个/mL。按照武清区规模化牛场每天生产鲜牛奶600t，每千克增加售价0.05计算，每天新增效益3万元，每年新增经济效益1000万元以上。

体细胞（somatic cell counts，scc）指的是牛奶吞噬细胞、脱落上皮细胞、中性白细胞的总称。正常情况下中性白细胞（PMN）百分比为0～11％，巨噬细胞66～88％，淋巴细胞10～7％。因此，在某种程度上是反应乳腺感染程度的标记，又称“金标准”。当乳腺被感染或受机械损伤后，体细胞就会上升，其中多核嗜中性白细胞（PMN）所占比例会高达95％以上。
体细胞一般分为单个奶样和冷缸测试两种，各有特点如下：
1． 个体奶样测试：优点是监测奶牛的亚临床乳腺炎，评估牧场亚临床乳腺炎状况，报告管理信息（如淘汰），评估与亚临床乳房炎有关奶损失；缺点是不能有效显示临床性乳腺炎，不能有效监控环境性乳腺炎，不能显示偶发因素的影响；
2． 冷缸奶样测试：优点是可以反应出牧场乳腺炎水平和牧场卫生状况；缺点是不能有效显示感染奶牛或乳区、致病菌，也不能有效监控环境性乳腺炎。
HunT认为
冷缸体细胞数10万/ml以下为好，10～20万/ml为一般，25～50万/ml有问题，75万/ml以上情况很严重。
然而，如何降低牧场体细胞是非常复杂系统工程，涉及到牧场的方方面面，具体如下： DHI牧场的SCC目标

内容 目标
牧场平均SCC <25万/ml 牧场平均SCC分 <3.0分 100％的第一胎牛 <15万/ml 85％的牛群 <25万/ml 95％的牛群 <505万/ml 临床乳腺炎发病率 <2.0％/月 因临床性发病率而淘汰 <5.0％/年
第一步、收集信息，获得个体牛和冷缸的SCC，检查记录，计算去年临床病例/月的发病率，检查使用的药物、治疗结果、因治疗失败而淘汰的牛头数等；
第二步、决定牧场奶牛乳腺是否有问题，将上一步收集的信息与下面理想牧场设定的目标进行比较，若有问题及时解决。

第三步、立即降低冷缸体细胞，依据DHI报告寻找冷缸体细胞影响较大的牛，及时隔离。
第四步、评估牧场乳腺炎防治措施，此部分非常重要，涉及到整个牧场的管理，大致有以下几点：
挤奶系统：检查影响乳房健康的各种管理因素，鉴定是否有新的隐性乳房炎感染，这关系到降低SCC的成功与否。挤奶时分析整个挤奶系统的性能，如：设计、真空阀、气流的有效流动、是否漏气、脉冲率、上次检查时间及结果、皮带松弛、挤奶爪是否过多等等；
后备牛：形成从出生到产犊的管理方法，检查断奶、分群措施、营养、牛群健康和生长表现等；
牛群健康度：牛群是否有定期的健康措施，药物的选择，治疗措施，如何治疗和用药、是否免疫接种、修蹄、昆虫和寄生虫的防治计划，检查牛群记录确定影响乳房健康因素等；
营养状况：是否用平衡日粮、是否Cu、Mg、Ze、Va、Ve、的摄入量不足、体况评分差；
牛群淘汰率、更新率：更新牛群情况，确定影响乳房健康因素、因乳房炎高淘汰比例等；
体况结构：体现结构特征、标出弱点，特别是乳房、蹄、四肢、臀部；
第五步、研究个体牛乳腺特点，摸清每个乳区的情况（收集奶样、无论SCC高低）送检、培养细菌和抗生素敏感性试验；
第六步、采集可以奶样送检，证实感染情况，
治疗8周后再取样，以感染与非感染分类，确定是否再治疗或淘汰。
第七步、定期采集体细胞高的牛，对SCC>25万/ml牛连续3次收样检测，依据结果治疗或淘汰；
第八步、定期维护挤奶系统，更换裂开、旧的管子等建立预防性； 第九步、高SCC牛的处理： 采样奶样进行细菌培养
泌乳阶段进行治疗
干奶牛的治疗（不要使用同一抗生素） 隔离、淘汰、标记出治疗牛
最后挤奶、避免高SCC牛奶进入冷缸
例如：若SCC在整个泌乳阶段都增加，表明奶牛正受到乳腺炎致病菌的侵染，实际SCC大于20万/ml,表明可能存在感染，造成次情况的可能原因有：
没有持续浸泡乳头、乳头浸泡夜没能有效覆盖乳头 浸泡夜无效、未清洗乳头、为使用单个毛巾或纸巾 挤奶设备功能不全、环境肮脏 药物使用不当
国外有一个牧场的冷缸体细胞<15万/ml，其特点为： 牛体干净、多数剪去乳房上的毛、饮水槽干净 牛棚干净，一天中多次清理牛粪、大量使用垫料 干奶牛每天检查以防乳腺炎发生
产房非常干净（标准产房卫生评分系统） 长期进行所有牛的干奶牛治疗 长期使用挤奶后有效消毒液浸泡措施 临床乳腺炎治疗时间长
所以，正确利用SCC来预防乳腺炎，提高牧场管理和牛奶质量所获得的回报比单纯治疗乳腺炎的回报要高的多。

1、对于一牧场，最大伤心事莫过于奶牛体细胞升高，这是乳房炎出现的先兆。要想降低，使用【乳之源】，这个奶牛专用的添加剂，效果好。

2、没有抗生素，没有激素，没有药物残留，没有污染，是河南农科院研究出来的一种绿色添加剂。
3、降低体细胞、提高产奶量、防治隐性乳方炎。
体细胞（somatic cell counts，scc）指的是牛奶吞噬细胞、脱落上皮细胞、中性白细胞的总称。正常情况下中性白细胞（PMN）百分比为0～11％，巨噬细胞66～88％，淋巴细胞10～7％。因此，在某种程度上是反应乳腺感染程度的标记，又称“金标准”。当乳腺被感染或受机械损伤后，体细胞就会上升，其中多核嗜中性白细胞（PMN）所占比例会高达95％以上。

1、乳之源（奶牛专用）
一种零耐药性、零药物残留的抗感染微生态制剂，以其优异的抑菌功能成为降低牧场奶牛体细胞、治疗乳房炎的必然选择产品。
2、零耐药性
该添加剂由活菌及其代谢产物组成。
3、零药物残留
该添加剂代谢产物为初级代谢产物
4、调控瘤胃微生物
该添加剂及其代谢产物有利于瘤胃有益菌的生长繁殖
5、提高饲料吸收
该添加剂具有很强的产酶能力。提高产奶量、降低体细胞、防治隐性乳房炎。

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