喝粥對胃病最好。不少胃病患者認為粥細軟，易消化，能減輕胃的負擔。事實上,這種觀點並不全面。相比油炸食物、不發酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細軟、易消化的，但喝粥並不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉?可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥，其溫度對胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化，才更有益……
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