用料
杏酱 70克
排骨 600克
料酒 20克
姜片 15克
醋渍青梅 2个
红糖 30克
冰糖 20克
盐 7克
生抽 40克
八角 2个
油 少许
杏酱排骨的做法
水中加姜片和料酒，将排骨焯水后冲干净血水，姜片和排骨捞出备用。
锅中加少量油，下八角和1中的姜片炒出香味，下排骨略炒一会儿。
锅中分别入入杏酱、醋渍青梅、生抽、冰糖、红糖翻炒均匀。
加入适量水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖40分钟-1小时左右。
加盐调味，大火收汁，盛盘~
小贴士
1、糖量请根据自家果然甜度调整。
2、醋渍青梅没有可以省略。
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