红烧素肠的家常做法大全怎么做好吃视频

健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

素肠两根

五花肉少许

生姜适量相克食物

香葱一根相克食物

食用油适量

食盐一勺

酱油两勺

料酒一勺

白糖两勺相克食物

味精半勺相克食物

清水适量

红烧素肠的做法

1.准备食材。素肠两根，五花肉少许，香葱一根，生姜适量。

2.素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花，生姜切姜片。

3.起锅，加适量的食用油。油温六成热，下五花肉。

4.煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。

5.煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。

6.下素肠块。

7.翻炒均匀，使素肠均匀裹上油。

8.加两勺酱油。

9.加一勺白糖。

10.加一勺料酒。

11.再加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。

12.翻炒均匀，盖锅盖，大火焖煮。

13.焖煮至锅中水开，转小火，开锅盖，再加入一勺食盐、一勺白糖。

14.翻炒均匀，给素肠翻身，使素肠充分入味。继续盖锅盖焖煮。

15.煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。

16.翻炒均匀。烧至收汁。

17.加适量葱段。

18.翻炒均匀，至葱段断生。即可出锅。

19.盛出，装盘。

20.再撒上些许葱花，增加食欲。

21.红烧素肠。色泽鲜艳，香浓可口，慢慢享用。
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小贴士
1、素肠属于越煮味道越好的。所以可以煮久一些，让其充分吸收汤汁味道。
2、素肠是比较容易吃油吃咸味的，所以可以适当增加食用油和食盐的摄入量。
3、素肠切成滚刀块比较容易入味。
4、红烧素肠里加一些五花肉煮出来会更加的香。五花肉可以多煸出一些油用来炒素肠。

1.准备食材，五花肉和素肠

2.将素肠切片

3.五花肉切块

4.锅内少许油里加步骤3，煸炒至出油香加姜

5.加老抽将步骤4充分拌匀

6.加适量清水将五花肉焖烧至六成熟，或者水烧得还剩下一半

7.加入步骤2

8.将素肠烧熟之后肉也已经熟透即可