一般食物放在第二天了还能吃吗？

一些食物一天内吃不完，丢掉又可惜，节省的主妇们都会把这些食物留下来待第二天食用。节省是美德，但也得有我们的健康为基础。所以，在这里提醒节省主妇们，有些食物是不能隔夜吃的。
　　隔夜银耳不能吃

　　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

　　但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
　　隔夜鸡蛋不能吃

　　鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题
　　从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
　　隔夜叶菜不能吃

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
　　因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜
　　隔夜家庭卤味糟货不能吃

　　卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。
　　从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
　　隔夜海鲜品不能吃

　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
　　凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

绿叶炒菜。最好第二天就不要吃了。其他的东西。饭菜水果。只要不腐败变质。是可以吃的。在以前没有冰箱的时候，只要不变质的东西。人们都舍不得丢掉都吃了。那时候的人。一样健康长寿。

必须能啊，要是所有的食物放到第二天都不能吃了，那我们的父辈祖辈不都得饿死了啊，之前的资源那么匮乏，不能第二天吃的话，天天买新鲜的也不现实，但是诸如木耳香菇之类的食物要当心，泡发之后要再三注意，不是有人吃隔天的木耳香菇肾衰竭而死的嘛

一般食物，存储得当，第二天是可以吃点。放冰箱冷藏一天食物微生物不会增长太多，食物本身一般也不会产生有害物质。

熟食类面制品，放在冰箱里第二天还可以吃。如果是剩菜，或者是晚上没喝完的稀饭，肉累的话尽量不要在食用。容易滋生细菌，吃了对身体不好