一般用全脂牛奶比较香。
做牛奶馒头的具体方法如下：
1、牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。
2、面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。
3、然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。
4、取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。
5、蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
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