玉米笋不焯水可以直接炒吗?

玉米笋不焯水可以直接炒。

玉米笋不焯水是可以直接炒的，但这样炒出来的玉米笋口感相对差一些。一般来讲我们在炒玉米笋之前需要先将它在热水中过一遍，这样炒出来的玉米笋口感更好。很多朋友们在炒玉米笋的时候还习惯在其中加入适量的芹菜叶，当然我们也可以用玉米笋来炒胡萝卜，亦或是在炖排骨的时候在其中加入少量的玉米笋。

玉米笋存储注意事项

玉米笋可以冷藏，若不能即食，买回玉米笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好玉米笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，玉米笋的存放主要是防止水分丢失。

玉米笋形如嫩竹笋尖才叫玉米笋，外形美观、食用起来脆嫩鲜美，玉米笋植株比玉米植株显得矮小，叶片较多，果穗较小，苞叶较长。

以上内容参考  百度百科-玉米笋

玉米笋不焯水是可以直接炒的，但这样炒出来的玉米笋口感相对差一些。

玉米笋建议焯水后炒。玉米笋用开水焯后更容易熟，并且玉米笋的口感也是会更好，吃起来也是会更加的健康。因为玉米笋比较嫩，焯水后能更好地对切成两半，不焯水直接切就会比较容易碎。所以建议焯水后再炒

基本信息

玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗。

与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋与其他玉米不一样，在开水的条件下煮5-10左右即可煮熟，不建议煮太长时间，时间过长有可能会影响玉米笋的口感，甚至可能导致其营养价值流失。