怎样做蚕豆肉末炒雪菜才好吃

1.雪菜在清水中清洗干净，泡到基本没有咸味了，准备好其他配料。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤22.雪菜切小粒，干蚕豆提前泡软，剥去外皮，干辣椒切段，葱姜切丝。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤33.锅中放油烧至5成热，把干辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味，接着把肉馅放入煸炒至变色。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤44.下蚕豆煸炒至8成熟。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤55.放料酒。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤66.放生抽调味。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤77.把雪菜粒倒入煸炒。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤88.放一小勺白糖。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤99.放适量的盐，（我泡的时间长基本没有咸味了），煸炒一会，可以再加点水炒（因为我放雪菜和蚕豆时都带了点水，所以没有加水）。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤1010.最后两出锅前点点香油，出锅成盘。
蚕豆肉末炒雪菜的做法步骤1111.简单下饭的肉末炒雪菜就做好了。

食材明细
新鲜蚕豆
300克
雪菜碎
100克
蒜瓣
4粒
油
适量
盐
适量
蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：1 1准备好所需材料，小辣椒切圈和蒜切片。
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：2 2油热后，下入肉馅煸炒。
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：3 3肉馅变色后，加入蒜片翻炒。
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：4 4炒出香味后，加入雪菜碎。
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：5 5随后倒入蚕豆大火煸炒几分钟。
雪菜肉末炒蚕豆的做法步骤：6 6最后加辣椒圈、适量盐炒匀出锅。
小窍门
因为雪菜中已经含盐分，所以加盐时要适量。