请指点下花生饼干的常见做法?

2025-06-27 23:10:19
推荐回答(3个)
回答1:

食材与配料:无盐黄油80克、花生酱60克、白砂糖45克、红糖45克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋一颗、低筋面粉150克、装饰巧克力豆适量

1.准备好所有的食材。

2.黄油放入盆中,室温放至软化,加入砂糖和红糖,用搅拌器手动拌至蓬松状,再加入鸡蛋一颗拌均匀。

3.加入花生酱,改成用刮刀搅拌匙拌均匀。

4.分次加入过筛后的面粉和泡打粉,用刮刀慢慢压拌混合至没有粉末状。

5.将饼干面团用手搓成大小相等的圆形状,排放在铺有烘焙纸的烤盘上,再用手掌轻轻压扁成饼干状,中间可以放上巧克力豆当装饰,也可以用叉子划上纹路。

6.放入预热180度的烤箱中,烤约12-15分钟上色即可,出炉后放置10分钟等饼干放凉变硬就可以食用。

香酥美味的花生酱饼干就完成了,饼干香酥可口花生味浓郁,花生酱大家可以买有花生颗粒的烤出的口感更香,这个方法做出的饼干不需要整形也不用放入冰箱冷藏,直接压扁就可烤很方便,此份食谱约可做20-25片饼干,饼干在烤盘上烤后会膨胀变大,所以饼干和饼干之间要多留些空隙喔!

回答2:

1、黄油室温软化,与花生酱一起搅拌均匀。
2、加入红糖、糖粉、盐搅打均匀。
3、分次加入蛋液,搅拌均匀。
4、加入花生碎,搅拌均匀。
5、低粉过筛加入其中,用刮刀慢慢搅拌成面团。
6、挖取面团搓成小圆球,放在已垫锡纸的烤盘上。
7、用叉子交叉按出花纹。
8、烤箱置190度,中层约10分钟。

回答3:

主料
黄油60克 颗粒花生酱60克
黄砂糖(我用了白砂糖30克 黑糖30克,事先过筛)70克 全蛋液25克
低粉120克
辅料
泡打粉(我没加)1/4小匙 小苏打大约是(1克)1/4小匙
花生饼干的做法步骤
花生饼干的做法
1. 黄油回温后加入糖打至颜色变浅、体积变大,添加花生酱搅匀,
2. 加入全蛋液搅匀,
3. 筛入粉类,用刮刀切拌均匀成面团,
4. 将面团包裹保鲜膜,于冰箱冷藏1小时,
5. 取出,分割成大约8克/个,再冷藏1小时,
6. 搓圆压平摆在烤盘上,用叉子压成格子纹,因烤后会膨胀,请间隔些空隙,
7. 烤箱预热,160度,上下火,中层,约20分钟。