淘宝发布宝贝设置颜色分类和套餐类型的操作步骤如下：
（1）登录千牛卖家工作台。
（2）点击发布宝贝。
（3）进入商品发布选择商品类目。
（4）点击下一步发布商品。
（5）进入商品发布信息页面。
（6）页面下拉销售信息。
（7）选择套餐类型。
（8）输入颜色分类。
（9）点击提交宝贝信息。
（10）颜色分类和套餐类型设置完成。
