星洲炒米的做法步骤图，星洲炒米怎么做好吃

星洲炒米 

用料  

星洲炒米专用米粉    3卷    

鲜虾    15~20只    

洋葱    大半个    

胡萝卜    一小根    

青椒    3~5个    

火腿肠    1大根    

蒜末&大葱段&干辣椒    适量    

咖喱粉    适量    

盐    适量    

食用油    适量    

蚝油    适量    

星洲炒米的做法  

• 以上是所需要的食材

  

• 一定要用到咖喱粉，一般超市都买得到，不能用咖喱块代替！

  

• 米粉我是在网上买的专门做星洲炒米的粉，这种粉比一般的粉丝有弹性也韧一些，炒的时候没那么容易断。记得要提前用冷水泡10~15分钟

  

• 1锅烧热加少量油，小火煸炒葱段蒜末和干辣椒

  

• 煸出香味后倒入处理好的虾仁🍤

  

• 虾仁炒成红色就倒入洋葱胡萝卜和青椒丝一起煸炒几分钟。

  

• 蔬菜稍微炒软就加入火腿肠，再加少量盐和咖喱粉打个底味。炒蔬菜的时候可以稍微点一点热水更好熟.

  

• 蔬菜基本都熟了就把事先泡好并沥去水分的粉丝倒入锅中一起炒，炒粉的时候沿着锅四周加入适量的油 防止粘锅！

  

• 粉丝炒2.3分钟就好，之后就可以开始调味了，先加入适量蚝油

  

• 根据自己的口味加适量的盐

  

• 最后加稍微多一点的咖喱粉~

  

• 完成！

  

• 黄灿灿的看着就好吃😋~

  

小贴士

整个过程火不要太大，中小火就好，不然粉丝容易炒太烂断掉，也容易粘锅。正宗的星洲炒米是有加鸡蛋的，大家可以把火腿肠替换成鸡蛋，这样更正宗！喜欢吃豆芽的也可以加豆芽哦。咖喱粉不能替代，是这道菜的灵魂味道哈哈！