食材
草鱼块若干块
米粉若干
丝瓜1个
葱若干
姜若干
蒜若干
小红椒若干
食用油若干
生蚝油若干
味极鲜酱油若干
味精若干
制作时间：
用餐人数：
步骤
1，将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用，
2，少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色，
3，加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色
4，开始为鱼汤提鲜，加入盐，辣椒，生蚝油，味极鲜，味精，丝瓜等，待汤味熬好后待用。
5，米粉用热水调过后捞出至碗底，洒上葱花，将熬好的鱼汤浇至米粉上，即可食用
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