1.莴苣削去外皮洗净备用;按照自己的喜好准备各色丸子，也可以任意换做其他食材。
2.玉米肠和火腿，千张两张洗净备用。
3.将洗好的青笋切长段，然后切片;将切厚片的青笋再切成长条。
4.千张切长段备用;将玉米肠用刀划口备用。
5.准备花椒和麻辣香锅调料(没有香锅调料的，可以用火锅底料代替);锅内加入菜籽油，然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味。
青笋香锅的做法 颜色多样味道极棒。
6.放入适量的豆瓣酱炒香;放入麻辣香锅料炒出红油。
7.放入香肠、丸子和千张一起炒，然后再加入适量的清水，煮一会儿，让食材入味，最后放入青笋条，翻炒断生后出锅，即可食用。
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