蔬菜怎样存放更鲜嫩？

又到了过年的时候，很多人都会买回大包小包的蔬菜，但这时候储存却成了问题，因为在城市里很多人都没有地窖，放在冰箱一阵子蔬菜就会变得干瘪瘪焉哒哒的，这时候的蔬菜口感上就欠缺了很多，所以蔬菜如何存放才能更鲜嫩呢？

首先，如果是茄子啊胡萝卜白萝卜黄瓜之类的，先把它们的根叶拔干净，比如黄瓜脑袋上的黄瓜花，胡萝卜上面绿色的根茎等，然后可以用旧报纸把它们上面的泥土擦去，最后用保鲜膜包上，在保鲜膜上戳几个呼吸孔，然后就可以放入冰箱上层冷藏了。

其次，如果是绿叶蔬菜等，买回来先要洗菜，把有虫洞的，枯黄的叶子剪去，用报纸把根部的泥土擦干净，然后用保鲜膜把绿叶蔬菜包起来，在保鲜膜上戳几个呼吸系统，根部朝下，放入冰箱的冷藏室。

最后，是土豆大蒜，生姜等。这些东西就不用放在冰箱了，要把它们置于干燥通风处，否则就会发芽，吃下去就会引起人中毒。

我想到的大致就以上几点了，这样蔬菜就可以保存得更久。

时节不同，温度不同，所以存放蔬菜的方式自然会有所差别。对于一下子买来好多蔬菜不知道怎么存放更新鲜？不用着急了，下面我将会给支一些小妙招给你们。

首先，夏天的时候温度比较高，绿色的蔬菜就容易蔫并且容易烂掉。如果条件允许的话，做好的储存方法是把绿色带叶的蔬菜放到一个透风的篮子里吊到地窖里面。

如果像土豆之类比较硬的蔬菜，在外面放上几天也没有问题的。如果没有地窖也没关系，把蔬菜散热以后用保鲜膜包裹一下放到冰箱里面效果也很好。

另外，冬天的时候室内温度比较高，可以选择把蔬菜用方便袋或者保鲜膜包裹以后放到走道的储物间里面，这样有利于蔬菜的保鲜存放。但是像西红柿这类水比较多的，则要考虑放到室内，因为它容易被冻坏。另外，要想食用的更新鲜，最好的方法还是一次还是要少买噢！