如若红豆长虫太多了就不能吃了，直接扔掉。
如果生虫的红豆不是很多，可将生虫的红豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死红豆里的蛀虫，筛出后可以继续食用。
红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿用户均有益。
扩展资料：
注意事项：
1、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。
2、与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助减轻身体水肿的现象。
3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润五脏，养胃益脾，还可以滋润皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
4、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
参考资料来源：百度百科-红豆
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