这个要看吃的程度。
一般来说，植物的种子长成植株过程中，在子叶附近是没有分蘖能力的，如果你的植株比较大，而且已经开始分叉了，那么在分叉以上被吃掉，是可以再长成新的植株的，如果是分叉以下，基本就没有希望了。这就好比刚出头来的小苗你就把头给掐了。
简单来说，如果尖椒的幼苗被吃的部分不再第一对小叶以下，而在之上的叶子处是可以的。
另外植物的植株长成了你说的样子，种子自带的营养已经耗尽了，都是考光合作用来成长，所以即使小苗能够成活，生长也十分缓慢，建议是重新种植，不必耽误时间。记住春争日，夏争时的道理。
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