番茄酱炒馒头
材料：鸡蛋1个、馒头2个、洋葱100克、油、盐、番茄酱适量、青椒丝适量。
做法：1、食材准备好；2、将鸡蛋打散，加点水搅匀；3、将馒头切小块备用；4、将切好的馒头块放入鸡蛋液中，使每一面都挂上蛋液，把油烧熟，将挂了蛋液的馒头放入油里煎一下，煎至金黄色捞出备用；5、将洋葱切成颗粒状备用，锅里放油，放入番茄酱炒一下，然后倒入切好的洋葱粒，翻炒；6、倒入煎好的馒头块，翻炒均匀，使馒头都裹上番茄汁，加盐，再放几条事先切好的青椒丝，调味，炒好出锅。
主料
凉馒头
2个
辅料
油
适量
酱
2勺
红尖椒
1个
绿尖椒
1个
大蒜
8瓣
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.将剩馒头先切片，在切条，最后切成丁。
2.将两个鸡蛋加半勺盐，搅匀。
3.将馒头丁拌入鸡蛋液，要每一块都裹上蛋液
4.蒜切末，辣椒切小粒
5.锅内加入少许油，放入裹好鸡蛋液的馒头丁，煎至焦黄，乘出
6.锅内再加油，放蒜末爆香
7.放入馒头丁，辣椒粒炒匀后，再放入黄豆酱、孜然粉、黑胡椒粉。
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