怎样去除大白菜中喷洒的甲醛

买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。

甲醛对人体有比较大的危害，这是肯定的，但是具体到甲醛白菜上，危害可能没有想象的严重。甲醛易挥发，在长途运输的过程中，白菜上的甲醛会挥发掉一部分。

甲醛易溶于水，在食用白菜前，一般会清洗白菜，而且会将外面的一层叶子去掉，这样就会去除大部分甲醛。而在烹饪的时候，在高温作用下，残留的甲醛会继续挥发，真正吃到肚子里的甲醛微乎其微。

扩展资料

辨别方法

1、看外观

其实自家种植白菜的人都知道，超市里面的白菜是很难吃的，而且不易储存很久。但是如果白菜的叶子很新鲜，而且没有一点的烂叶，那就说明这些白菜是喷洒了甲醛的，所以才毁很新鲜。而如果白菜的叶子有点发蔫，甚至不新鲜，这就说明白菜是新鲜的，是没有喷洒甲醛的，是健康的大白菜。

2、闻味道

一般来说，正常的蔬菜，都是有一股蔬菜自身的味道，但是如果是喷洒了甲醛，那么白菜的味道就会有一股的刺鼻的化学味道，就像我们在医院闻的消毒水味道，这肯定是喷洒了甲醛的。所以这种白菜即使再便宜，也不要买，损伤身体健康就不好了。

3、白菜内部腐烂

我们在超市买白菜回家之后，发现白菜内部已经腐烂了，还会有一点的小黑点，但是白菜的外面叶子很新鲜。不用说，它一定是喷过甲醛了，只有喷过甲醛的白菜才会这样。

闻：甲醛一般残留在根部较多，购买时先在根部闻一闻，如果有味道，建议不要购买。
泡：甲醛易溶于水，用清水泡片刻再冲洗可以去除部分残留甲醛。
洗：用面粉或淘米水洗过之后再用清水冲洗，也可以去除部分残留甲醛。
烫：西兰花、花菜等在烹调前用开水烫—下。

甲醛易溶于水，所以用水多冲冲，就会好很多