炖乌鸡汤没有生姜还可以放什么去腥味

可以放葱段和料酒去腥。

主料：枸杞适量、乌骨鸡1只

辅料：葱姜适量、料酒适量、食盐2小勺、食盐2小勺

步骤一：备好食材、乌骨鸡洗净。

步骤二：将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水。

步骤三：移至燃气灶上加盖大火。

步骤四：滚开倒入适量料酒、加盖转小火继续。

步骤五：约炖至10分钟放入鸡胗、鸡肝。

步骤六：大火顶开后转小火继续。

步骤七：待炖至差不多时，用筷子戳下，能戳动就表示鸡肉已熟烂了。

步骤八：这时加些食盐调味。

步骤九：最后再加点枸杞、炖个2~3分钟既可关火。

步骤十：成品。

可以放料酒去腥，乌鸡汤具体做法如下：

主料：乌鸡半只 

辅料：大蒜适量、盐适量、生姜适量、料酒适量

步骤一：准备好半只鸡切块，准备好大蒜，生姜

步骤二：把乌鸡洗净放入沸水中滚5分钟

步骤三：捞起，用自来水洗净，沥干水

步骤四：加入清水生姜大蒜

步骤五：加入适量料酒

步骤六：把电饭锅按煲汤档煲2个小时

步骤七：过后加入盐鸡精

步骤八：起锅完成

也可以放葱，
去腥方法：
1.乌鸡洗净后，用黄酒、少许盐抹一下腌制半个小时，再将乌鸡放入冷水锅中煮开，小火煮炖，快好时前20分钟放入两汤勺牛奶，这样煮出的鸡汤汤汁浓白、味道鲜美，而且没有腥味。

2.用云南天麻炖的乌鸡也没有怪味，而且天麻乌鸡汤对头痛、头昏、眩晕具有一定的治疗作用。

可以放点胡椒粉去腥，当归也是可以的，如果都不喜欢可以放点老嵾