首先，西红柿炒蛋不放醋。
1>西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液
2>锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用
3>锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖
4>倒入炒好鸡蛋，调入适量盐炒匀即可
先炒鸡蛋，后放西红柿，再放醋，盐，糖。如果干，放些开水。最后翻炒几下，出锅。注意火头不能太大，以防烧干。
番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎。
坐锅放油烧热，倒入鸡蛋。
大火快速滑炒后装起。
用余油开始炒番茄。
要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去。
等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去。
炒匀，放少许白糖及盐调味即可。
西红柿炒蛋是不放醋的，最后放盐。
为什么要放醋？只放盐和鸡精。先炒鸡蛋鸡蛋炒好盛出来，热油爆葱放番茄，快好的时候放炒好的鸡蛋。
不放醋。先炒好鸡蛋盛出，再炒西红柿，炒的西红柿软烂时再倒入炒好的鸡蛋，放点盐和糖翻炒均匀出锅。
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