清蒸多宝鱼要不要放盐

蒸多宝鱼不用放盐，你喜欢的话可以适量放：
　　多宝鱼 一条约1kg
　　小葱把 约80g
　　姜 1大块
　　香菜 数根
　　小红辣椒 一个
　　料酒 2大勺
　　生抽 4大勺
　　蚝油 2大勺
　　糖 0.5大勺
　　鱼露 几滴（选用）
　　蒸多宝鱼的做法：
　　将1/3的葱和姜切成细丝，剩下的葱切寸段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用
　　将生抽、蚝油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合，用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用
　　将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中
　　入蒸锅大火8-9分钟即关火，离火但不要开锅盖，虚蒸2分钟
　　蒸好的鱼去掉葱姜，盘里的汤汁也弃去不用
　　沿鱼身边淋入煮好的豉油，再在鱼身上铺葱姜丝和红椒丝，香菜围边
　　取小锅内放3大勺植物油，烧到冒白烟的程度（7、8成热），浇在葱姜丝上即可

用料
主料多宝鱼1条
调料食盐1茶匙葱1根姜1块料酒1汤匙蒸鱼豉油3汤匙朝天椒2个植物油2汤匙
清蒸多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼Ok.jpg1.葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味
2.放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时
3.在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒
4.在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可