1、里脊肉切丝，用酱油、酒、淀粉拌匀。2、米粉用开水煮熟，过冷水。3、锅里热油放葱白、辣椒炒香，加肉丝炒断生，加雪菜、糖、麻油、胡椒炒匀。4、另取汤锅，放鸡汤罐头两个、水3杯、酱油一勺烧开。5、米粉放碗里，放汤底，加雪菜、肉丝，撒上葱花即可。
