血糖高可以喝水牛奶吗？

高血糖的人是可以喝牛奶的，但是最好和纯奶或浓缩奶，不要含糖。

高血糖的患者宜吃食物：

1.苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

2.洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

3.麦麸

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

4.魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

5.猪胰

性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

6.南瓜

味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。

7.紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

8.黑木耳

含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。

牛奶含有乳蛋白、脂肪、乳糖，其中乳糖是由葡萄糖与半乳糖组合而成，其甜度只有蔗糖的20％。所以即使鲜奶不甜但还是含糖，其中的半乳糖不会增加血糖，而葡萄糖会成为血糖。鲜奶的血糖生成指数相对较低，为27.6。每100毫升牛奶的热量为65千卡，大约是豆浆的2倍，米饭的1/2。若是额外喝牛奶也会增加热量，所以喝牛奶关键是适量。糖尿病病人大多缺钙，特别是老年糖尿病患者缺钙严重，容易造成骨质疏松。牛奶中含有丰富的钙盐，人体易吸收，糖尿病人每天喝250毫升牛奶是比较适当的，大约可以提供 300 毫克钙，约占糖尿病患者每日钙推荐摄入量的40%。既满足摄入钙的需求，又不至于因大量饮用影响血糖。对糖尿病人来说，牛奶不能当水喝。糖尿病人喝牛奶的时间：早餐，两餐之间，睡前均可。喝牛奶的量：250毫升左右每天。喝什么牛奶：纯牛奶，不添加其他成分的。全脂牛奶或脱脂牛奶均可，二者差别不大。如果糖友有乳糖不耐，可以喝酸奶代替；当然要选那种无糖酸奶，与鲜牛奶的营养没有太大的区别。另外有的糖友没有喝牛奶的习惯，喜欢喝豆浆。豆浆钙含量很低，牛奶的钙含量是豆浆的20倍。不喝牛奶的糖尿病人如喝豆浆，很难摄入足量的钙。糖友可以继续保持喝豆浆的习惯，但日常还应增加豆腐等富含钙的大豆制品。大豆制品如北豆腐、豆腐皮、素鸡、豆腐干等都含有丰富的钙，它们是牛奶的最佳替代品，而不是豆浆。需要说明的是，豆浆指的是大豆、黑豆打的；不包括杂豆，如红豆、绿豆等，它们的主要成分是碳水化合物，应算成主食。