醋泡生海带能吃吗？醋泡海带是生的还是熟的？

海带是一种海产品，闻起来有淡淡的海腥味，吃起来营养价值非常高，所以深受人们的喜爱，人们喜欢将海带购买回家之后做成很多美食来吃，其中醋泡海带就是比较常见的一种，不过用醋泡海带的时候，我们一般用熟海带来制作。 其实制作方法非常简单，一般现吃现做都可以。

材料：海带500g，红椒4个、姜半个、蒜半头、泡椒7-10个、生抽2勺、料酒1勺、陈醋1袋、香油1勺、冰糖3小块、盐适量、泡椒汁1勺。

步骤:

1、首先要将海带清洗干净，然后切成比较细的丝或者是片状，放在一边备用。

 2、将一袋陈醋倒入锅中煮开，加入准备好的冰糖，搅拌至冰糖完全融化，晾凉醋汁备用。

3、将准备好的红辣椒切成小段、泡椒切成两段、姜切片、蒜切片备用。

4、将锅里面加入适量的清水烧开，将海带到进去，煮上几分钟，捞出来控水备用。 

5、准备一个腌菜的容器，把冷却后的醋汁放入盐、酱油、香油、泡椒汁、姜、蒜、辣椒段、泡椒、海带搅拌均匀后盖上等待差不多一个小时的样子就能吃了，味道酸爽，很是开胃。

注意事项：

首先就是要将海带清洗干净，这一步是非常重要的。先将海带在水里面泡一下，等它变软了之后，用一些小毛刷，轻轻的将它的表面刷一下，一直到水里面没有脏东西为止。，或者用盐水清洗海带也是一个去腥味的方法。

其次清洗好的海带，放锅里面用水煮一下，醋泡海带一般都是用熟海带，在冷水的时候就下锅，这样会更好一些。  

海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡生海带不能吃。醋泡海带是熟的。海带事先经过蒸制，清洗干净以后切丝，加入香醋和调料拌匀即可。

能吃，一般醋泡生海带比泡熟海带更好吃，生海带有口感，有嚼劲，熟海带的话会更加的软糯。

我觉得这种海带是焯过水的，属于熟的，醋泡出来的海带香脆可口，再淋上一点辣椒油更是香气四溢，夏天拌上一盘，解暑又好吃。