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做葱油饼的面粉用的是高筋，中筋还是低筋
做葱油饼的面粉用的是高筋，中筋还是低筋
2025-06-29 13:14:49
推荐回答（1个）
回答1：
1、湿面筋35%以上的为高筋面粉；
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉；
3、两者之间为中筋面粉。
做葱油饼用普通的中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。
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